Terr'Eau : protéger l'eau, nourrir les sols

Des toilettes aux champs, ça avance !

2025-01-09T13:24:46Z

Des toilettes aux champs : doit-on nourrir les sols bio avec des effluents humains ?

Depuis 2022 la FNAB [1] porte le “Projet MONA - Matière organique non agricole", dont l'objectif est de recycler les biodéchets et les excrétats humains pour qu'ils soient utilisés comme fertilisants sur les sols bio. En construisant ces nouvelles filières, la FNAB et son réseau favorisent l'accès à des fertilisants locaux et de qualité pour les producteurs bio.

Le 7 novembre dernier, la FNAB, avec le soutien de l'agence de l'eau Rhin Meuse et de l'Ademe, organisait un webinaire pour présenter les résultats d'une enquête menée de mars à septembre 2024 auprès de ses adhérents sur leur intérêt à utiliser des fertilisants à base d'excrétats humains.

La question des indésirables (pathogènes, médicaments, hormones…) que l'on retrouve dans les excrétats humains et des moyens connus de s'en débarrasser, était présentée par Marine Legrand (Programme OCAPI, Ecole nationale des Ponts et chaussées). Le webinaire s'est terminé avec la présentation du projet « Ecoterre » en Grand Est et une session d'échanges avec le public.

[1] Fédération nationale d'agriculture biologique

Contamination de l'eau ou production de compost ?

2024-11-20T23:08:09Z

Savez vous que :

une famille de quatre personnes produit environ annuellement 220 kg de matière fécale et 2200 litres d'urine. Ces excréments, mélangés avec une matière carbonée sèche (sciure, copeaux, paille, feuilles mortes, cartons, …) et assainis, peuvent produire du compost pour la terre.
une famille de quatre personnes consomme plus de 30 m³ d'eau potable/an (avec WC à chasse d'eau économe) pour évacuer ses excréments, contaminant ainsi les 220 m³ d'eau potable qui transitent par son foyer.

Nos excréments, généralement considérés comme déchets, sont une ressource importante à réintroduire dans le cycle agricole.

Utilisant déjà des toilettes sèches ou hésitant à y passer, vous pouvez télécharger ces données pour sensibiliser votre entourage !

Du fumier humain pour nourrir le Monde… ?!

2014-04-28T13:08:15Z

Victor Hugo écrivait que " Tout l'engrais humain et animal que le monde perd, rendu à la terre au lieu d'être jeté à l'eau, suffirait à nourrir le monde. « [1]

C'est bien un des enjeux de l'assainissement écologique de restituer aux sols les nutriments qu'on leur a prélevé afin "de restaurer la teneur en humus et la biodiversité des sols" [2].

Fumiers humains et animaux sont ils suffisants pour assurer la production agricole mondiale ?

En 1961, l'agriculture mondiale consommait 31 millions de tonnes de fertilisants chimiques [3]… en 2012, ce sont 180 millions de tonnes qui ont été utilisées, dont 110 millions de tonnes d'azote. [4]

Rien qu'au niveau de l'azote, on peut estimer que les 7 milliards d'humains sur la planète peuvent produire 319 millions de tonnes d'azote par an, à raison de 12,5 g d'azote/pers./jour [5].

A ces 319 millions de tonnes de fumier humain, on peut ajouter le fumier produit par le bétail mondial (estimé par la FAO à 1,3 milliards de bêtes) avec une production annuelle d'azote estimée à 104 millions de tonnes [6].

Fumier humain et animal permettraient ainsi d'atteindre 423 millions de tonnes d'azote, soit près de 4 fois plus que les 110 millions de tonnes consommées en 2012 dans le monde.

A ces spéculations mathématiques somme toute très théoriques, il est important de considérer qu'avec des pratiques agricoles respectueuses des sols (sans labour et avec couverture végétale permanente), nous n'aurions pas besoin d'autant d'apports de fertilisants. Une partie conséquente des engrais de synthèse est en effet perdue par volatilisation ou lessivage dans des sols laissés à nu, sans compter le tiers de la production agricole mondiale qui est perdu par gaspillage alimentaire [7]. On peut remarquer que des sols de forêts riches en humus ne nécessitent pas d'apport extérieur de fertilisants alors que la ressource en bois est pourtant exploitée depuis fort longtemps.

Ainsi, Victor Hugo semble avoir vu juste : nos fumiers suffiraient largement à nourrir le monde. Il ne reste plus qu'à cesser de jeter à l'eau nos ressources !

[1] dans les Misérables, Partie 5, Livre2, chapitre 1 »La terre appauvrie par la mer"

[2] Joseph Orszagh (http://www.eautarcie.org/02c.html).

[3] http://faostat3.fao.org/faostat-gateway/go/to/download/R/RA/E

[4] ftp://ftp.fao.org/ag/agp/docs/cwfto16.pdf

[5] Jönsson et Vinnerås, Guidelines on the use of urine and faeces in crop production, SIDA, 2004

[6] Source : PBL Netherlands Environmental Assessment Agency

[7] FAO, Global food losses and food waste, 2011.

Fiche de fabrication de composteurs

2013-01-17T13:37:18Z

Gabriel Martinez, artisan menuisier a réalisé cette fiche très détaillée et bien illustrée permettant de construire une aire de compostage à trois bacs. Merci à lui de la mettre à disposition du public !

Fiche de fabrication d'une aire de compostage

Fiche technique réalisée par Gabriel Martinez, menuisier.

Télécharger la fiche

Guide de bonnes pratiques pour le compostage des sous-produits de toilettes sèches

2010-08-18T17:39:00Z

GBP pour le compostage des sous-produits de TS

Le Guide de bonnes pratiques pour le compostage des sous-produits de toilettes sèches a pour vocation de vous aider à mieux visualiser les différents types de toilettes sèches à usage familiale, et à comprendre et pratiquer dans de meilleures conditions le compostage, l'hygiénisation et l'utilisation des produits qui en sont issus.

Ce guide est issu d'un travail collectif commencé à l'automne 2009 au sein du Réseau de l'Assainissement Écologique, collectif de structures de langue française travaillant sur le thème de l'assainissement écologique. Il représente un socle commun issu des connaissances et des pratiques des différents membres du R.A.E.. Ce n'est pas un document définitif, il devrait évoluer et être complété pour couvrir d'autres points relatifs à la gestion des sous produits de toilettes sèches (gestion des liquides, autres techniques de traitement…).

N'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions et commentaires, ils nous seront utiles pour en améliorer la rédaction lors d'une prochaine édition.

La présente rédaction est le fruit d'une coopération entre les associations Terhao, Terr'Eau et Toilettes Du Monde. La mise en page a été réalisé par Élise Auffray.

Compostage et destruction des pathogènes

2009-09-06T14:58:09Z

Que se passe-t-il lors du processus de compostage et plus spécifiquement dans le cas du compostage de résidus de toilettes sèches.

Le compostage est un processus naturel de décomposition des matières organiques. Notre composteur, qu'il serve pour les résidus de cuisine, de jardin, de toilettes sèches ou du mélange des trois, suit un processus identique à ce que l'on observe en forêt où la vie du sol digère tout : feuilles, branchages, déjections, carcasses d'animaux… Au fil du temps, toutes les matières organiques sont décomposées et intégrées dans la structure du sol, le compostage transforme les déchets organiques en nouvelles ressources pour les plantes. À l'issue d'un processus de compostage bien mené, nous pouvons observer un terreau fin et de couleur sombre, identique à l'humus des forêts.

De nombreux ouvrages traitent parfaitement et en détail des techniques de compostage. Parmi tant d'autres, citons par exemple le livre « Composts et paillis » de Denis Pépin [1], un film « Le compost », et pour en savoir plus sur la vie dans le sol : « Le sol, la terre et les champs » de Claude Bourguignon, éditions Sang de la Terre, « Les jardiniers de l'ombre » de Blaise Leclerc, éditions Terre Vivante, les livres de Pierre Rabhi…

Dans cet article nous allons nous intéresser plus spécifiquement au compost de toilettes sèches.

La grosse différence entre le milieu naturel qu'est la forêt, ou encore le compost de restes de cuisine-jardin, et notre compost de toilette sèche, réside dans la forte concentration en germes pathogènes de ce dernier.

Rappelons brièvement que les germes pathogènes susceptibles de contaminer l'humain se développent préférentiellement dans les conditions proches de celles de nos intestins, entre autres milieu anaérobie (absence d'oxygène), humide (plus de 70%) et tiède (autour de 37°C). Les priver de ces conditions pendant un temps suffisant (variable selon les germes) permet de les détruire.

Pour ne courir aucun risque, risque néanmoins très limité puisque la contamination se fait par ingestion, nous allons hygiéniser notre compost de toilette sèche, nous assurer d'une destruction optimale des organismes pathogènes, ceux qui sont susceptibles de nous rendre malades.

Nous ne pourrons jamais être certains qu'ils sont détruits à 100%, certains sont très résistants : pour exemple des vers parasitaires peuvent survivre plusieurs années sous forme de kystes ou d'œufs. Mais en faisant jouer le bon sens du maraîcher (par exemple ne pas épandre du résidu frais de toilettes sèches sur des légumes se consommant crus), le risque de contamination par ingestion sera réduit à un facteur insignifiant. Quoi qu'il en soit, dans la vie le risque zéro n'existe pas !

Le simple fait de déféquer, de sortir les organismes pathogènes de leur milieu naturel, de les soumettre à l'air et à la lumière, va assurer la destruction d'une bonne partie d'entre eux. Pour ceux qui ont résisté, nous allons créer un milieu qui leur sera hostile, nous allons les soumettre à des conditions défavorables.

Les deux méthodes de traitement par compostage :

Traitement thermique : la chaleur est un des moyens les plus efficaces pour tuer les pathogènes. Plus la température est élevée, plus l'inactivation est rapide. Une température maintenue à plus de 55°C (qui peut monter jusqu'à 70°C et plus dans un tas de compost de taille suffisante) pendant une semaine assure une hygiénisation efficace, on parle de compostage thermophile. C'est ce qui se passe dans le traitement de grandes quantités comme peuvent le pratiquer les plate-formes de compostage, ou dans les tas de fumier des éleveurs : la fermentation des matières organiques dans le compost produisant de la chaleur, plus le tas est grand et plus la température peut monter et rester élevée un temps suffisant (grâce à l'inertie apportée par un volume et un poids importants). Cette technique sera délicate à pratiquer à l'échelle familiale par manque de matières, il sera difficile d'avoir une montée en température suffisante avec des apports fréquents de petites quantités et nous serons rarement certains que l'ensemble du tas est resté suffisamment longtemps à la bonne température. Dans la plupart des toilettes sèches, à composteur intégré ou dissocié, la température est plus proche de 20° que de 55°, le compostage est dit mésophile.

Traitement par le temps : c'est la forme la plus simple de traitement. L'action conjuguée d'un compostage à froid (mésophile) et d'une durée suffisante (sous nos climats on préconise 1 an et demi [2] sans apport de matière fraîche) est une méthode efficace. Elle est généralement utilisée par les utilisateurs de Toilette à Litière Bio-maitrisée dont Joseph Országh [3] a fait la promotion pendant plus de 30 ans. Nous vous conseillons vivement de consulter ses propositions et son argumentaire passionnants et très complets. Dans le cas du traitement par compostage de longue durée, nous réunissons plusieurs conditions défavorables pour les organismes pathogènes résistants : baisse d'humidité, milieu aérobie, diète, compétition avec les micro-organismes du sol. Un capteur solaire passif (simple plaque de tôle peinte en noir et bien exposée) permettra une accélération du processus par augmentation de la température, défavorable aux pathogènes, favorable aux décomposeurs. Cette méthode est utilisé par des milliers de foyers de manière plus ou moins empirique mais sans risque avéré.

Deux autres méthodes de traitement sont plus spécialement utilisées pour les toilettes sèches à séparation d'urine [4] :

Traitement par déshydratation : cette méthode est plus spécifiquement adaptée pour les pays chauds et secs, ou lorsqu'il est possible d'ajouter un système de chauffage à la cuve de stockage. Elle est assez efficace mais certains pathogènes peuvent reprendre leur développement si le taux d'humidité remonte.

Traitement alcalin : l'addition régulière de chaux ou de cendre facilite l'inactivation des pathogènes par élévation du pH (pH < 7 = milieu acide, pH > 7 = milieu alcalin). Ce type de traitement présente un inconvénient majeur : le produit obtenu va être difficile à réintroduire dans le cycle agricole. D'une part il ressemblera plus à un mortier qu'à un terreau (trop compact), d'autre part son pH sera trop élevé pour convenir à la majorité des terrains et cultures de nos régions tempérées.

Le sujet gagnerait à être étudié plus systématiquement et scientifiquement. Pour cela, il faudrait une volonté politique et l'obtention de budgets pour la recherche et les analyses. Nous n'en sommes pas encore là, il nous reste à continuer nos recherches empiriques, avec toutefois la certitude que notre compost de résidu de toilettes sèches, utilisé en jardinage ou abandonné dans un coin du jardin, est potentiellement contrôlable et infiniment moins dangereux et nocif que la dissémination des pathogènes dans les milieux aquatiques pratiquée par le tout-à-l'égout.

En ce qui concerne le composteur (réceptacle où nous allons déposer nos résidus et dans lequel va se faire le compost) de plus en plus de communes ou syndicats en proposent à prix coûtant. Mais vous pouvez aussi le construire vous-même en respectant certaines préconisations de bon sens désormais conforme à la réglementation.

[1] apparemment plus disponible sur le site de Terre Vivante qui annonce les stages et formations de Denis Pépin

[2] jusqu'en 2014 le délai de sécurité était de 2 ans, il a été réduit à 1 an et demi par l'ADEME et à 1 an suite à l'étude « Gestion des sous-produits de toilettes sèches familiales » réalisée par Toilettes Du Monde et le RAE-Intestinales, cf page 50

[3] nous avons la tristesse de vous annoncer que József ORSZÁGH nous a quitté le 14 octobre 2020 à l'age de 83 ans

[4] Nous vous invitons à consulter le document intitulé « Conseils Pratiques pour une Utilisation de l'Urine en Production Agricole » sur le site de SuSanA